Exposition à découvrir aux Rencontres de la photographie d’Arles : Wagon-bar, une petite histoire du repas ferroviaire

Parmi les événements composant la 55e édition des Rencontres de la photographie d’Arles, une exposition est consacrée à un élément marquant des trajets en train quel que soit le pays : Wagon-bar, une petite histoire du repas ferroviaire. Elle est présentée du 1er juillet au 29 septembre 2024, par Arthur Mettetal, historien spécialisé dans le patrimoine industriel et en particulier ferroviaire.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site web de l’exposition : https://www.rencontres-arles.com/fr/expositions/view/1550/wagon-bar

Sinon, le catalogue de l’exposition est disponible ici : https://billetterie.rencontres-arles.com/boutique/Wagon_bar_Petite_histoire_du_repas_ferroviaire.html?process=1

Si l’histoire de la restauration ferroviaire débute dans les buffets de gare, des repas sont servis à bord des trains dès les années 1860 aux États-Unis avant de progressivement se généraliser dans le monde. En Europe, la Compagnie internationale des wagons-lits (CIWL) fait office de pionnière dans ce domaine. Ses voitures-restaurants et leur représentation occupent une place centrale dans l’imagerie et l’imaginaire attachés aux chemins de fer et au voyage. Associée aux arts de la table, à la qualité du service et à une décoration intérieure raffinée, la nourriture constitue le socle du luxe ferroviaire, dont l’âge d’or se situe dans l’entre-deux-guerres. Avec les années 1950, de nouvelles formules apparaissent et de nombreuses innovations remettent en question l’approche traditionnelle de la « restauration embarquée » : voitures-buffets, voitures « bar et snack », vente ambulante et plateaux-repas répondent alors aux évolutions des pratiques alimentaires des voyageurs. Les années 1970 constituent une rupture majeure avec la relégation de la cuisine à l’extérieur des trains, inspirée du modèle aérien et de la modernité qu’il incarne. Manger à bord d’un train représente à plus d’un titre une révolution en mouvement !